超市和市場(chǎng)上的豬肉及蔬菜是從哪兒批發(fā)的，經(jīng)過(guò)了哪些流通環(huán)節(jié)，出了問(wèn)題后找誰(shuí)?市民從肉菜結(jié)賬小票的一串RFID追溯碼中，就可得知這些信息。為給食品安全筑牢防護(hù)屏障，哈爾濱市自2011年被國(guó)家正式批準(zhǔn)為全國(guó)第二批肉菜流通RFID追溯體系試點(diǎn)城市以來(lái)，加速推進(jìn)肉菜流通RFID追溯體系建設(shè)，截至目前，哈市已完成了1個(gè)市級(jí)城市管理平臺(tái)、8個(gè)備案中心及RFID追溯流通節(jié)點(diǎn)277個(gè)。近日，該項(xiàng)目順利通過(guò)了國(guó)家考核驗(yàn)收組的驗(yàn)收，哈市肉菜流通RFID追溯體系雛形初見(jiàn)。

來(lái)源可RFID追溯肉菜更放心

“您所購(gòu)買的豬肉由哈爾濱中央紅集團(tuán)新農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司進(jìn)行屠宰，發(fā)貨時(shí)間為8月12日，超市進(jìn)貨時(shí)間為8月12日。”12日，記者在哈爾濱中央紅超市內(nèi)的“放心肉RFID追溯查詢終端機(jī)”上，拿著一盒里脊肉在掃碼處輕輕一掃，即顯示RFID追溯信息。超市工作人員告訴記者，通過(guò)價(jià)簽上的RFID電子標(biāo)簽在果蔬查詢RFID追溯體系上輸入肉菜RFID追溯碼，點(diǎn)擊查詢立即能出現(xiàn)產(chǎn)品信息，包括采摘日期、進(jìn)場(chǎng)日期、土地特征、檢測(cè)結(jié)果、基地供貨商等內(nèi)容。

“從超市買的蔬菜和豬肉，結(jié)賬時(shí)打印出來(lái)的結(jié)賬小票上都有一串?dāng)?shù)字組成的RFID追溯碼，從RFID追溯機(jī)上一掃，就可在屏幕上看到蔬菜的來(lái)源信息、屠宰信息、零售信息等�！闭�在超市內(nèi)購(gòu)物的居民孫大爺告訴記者，了解肉菜的流通過(guò)程，吃著很放心。

應(yīng)用案例：哈爾濱肉菜流通RFID追溯體系項(xiàng)目通過(guò)國(guó)家驗(yàn)收

不僅是超市，市民家門口的菜市場(chǎng)也已建立了肉菜可RFID追溯體系。在道里菜市場(chǎng)，記者看到市民買菜后可以向攤主索要小票，在RFID安卓手持終端MT5000上掃描小票上的RFID電子標(biāo)簽，肉菜的“身份”信息即可一目了然。“肉類蔬菜流通RFID追溯體系能夠清晰地顯示出相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的品種、數(shù)量、來(lái)源、流向等，實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)肉類蔬菜流通RFID追溯的全覆蓋，信息準(zhǔn)確、查詢便捷。”哈市菜市場(chǎng)工作人員告訴記者。

記者在采訪中了解到，哈爾濱市已安裝的所有RFID溯源查詢機(jī)全部實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)聯(lián)網(wǎng)，市民無(wú)論在哪里購(gòu)買商品，只要擁有RFID溯源查詢碼，就可在任意一個(gè)查詢機(jī)上看到商品的“前世今生”。目前道里菜市場(chǎng)、家樂(lè)福超市、中央紅超市、遠(yuǎn)大好百客超市等277個(gè)流通節(jié)點(diǎn)均已實(shí)現(xiàn)肉菜流通可RFID追溯。

搭建監(jiān)管平臺(tái)流通環(huán)節(jié)全監(jiān)控

食品安全無(wú)小事。通過(guò)肉菜RFID追溯系統(tǒng)的建設(shè)，菜籃子一旦出現(xiàn)問(wèn)題，到底發(fā)生在生產(chǎn)、批發(fā)、運(yùn)輸還是零售環(huán)節(jié)，就能馬上“追”出源頭，這無(wú)疑給食品流通加上了一把“安全鎖”。

“一串?dāng)?shù)字咋能記下這肉菜都經(jīng)過(guò)哪些地方呢?”在中央大街一家超市內(nèi)，市民任女士對(duì)RFID追溯碼的神奇感到不解。

對(duì)此，哈市商務(wù)局商貿(mào)業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)閆文柱告訴記者，看似簡(jiǎn)單的RFID追溯碼背后，有大量的軟硬件設(shè)備作支撐。以豆角為例，進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)的批發(fā)商都持有能詳盡記錄交易信息的IC卡。當(dāng)消費(fèi)者挑好豆角在專門配置的電子秤稱重時(shí)，這袋豆角就會(huì)擁有一個(gè)RFID追溯碼，其代表的信息都在系統(tǒng)后臺(tái)儲(chǔ)存。只要輸入RFID追溯碼，系統(tǒng)就能根據(jù)這串像身份證號(hào)碼的數(shù)字查詢到它此前的所有信息。

“豬肉RFID追溯也擴(kuò)增了養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，每只豬都有一個(gè)特定的編號(hào)，通過(guò)專門的RFID電子標(biāo)簽讀寫器，可實(shí)現(xiàn)生豬信息的輸入與讀出，輸入的信息統(tǒng)一在數(shù)據(jù)庫(kù)中儲(chǔ)存以供查詢�！遍Z文柱告訴記者，消費(fèi)者可依托RFID溯源機(jī)實(shí)現(xiàn)對(duì)生豬信息的查詢，這些信息包括豬的產(chǎn)地、養(yǎng)殖戶、檢驗(yàn)檢疫等情況，一旦出現(xiàn)安全問(wèn)題，可以迅速進(jìn)行準(zhǔn)確定位，查出問(wèn)題所在，幫助消費(fèi)者維權(quán)。

自2011年哈市正式被確定為肉菜流通RFID追溯體系建設(shè)10個(gè)試點(diǎn)城市之一，經(jīng)過(guò)多年的建設(shè)，目前哈市的肉類蔬菜流通RFID追溯管理平臺(tái)已搭建完成。該平臺(tái)有信息存儲(chǔ)、過(guò)程監(jiān)控、問(wèn)題發(fā)現(xiàn)、在線查詢、統(tǒng)計(jì)分析等功能，并已在部分定點(diǎn)屠宰企業(yè)、批發(fā)市場(chǎng)、零售市場(chǎng)、團(tuán)體消費(fèi)等環(huán)節(jié)建設(shè)了RFID追溯子系統(tǒng)，與城市RFID追溯管理平臺(tái)實(shí)現(xiàn)對(duì)接，以便采集肉類蔬菜流通信息，規(guī)范各個(gè)環(huán)節(jié)交易流程�！澳壳�，全市已經(jīng)有近百個(gè)定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、品牌肉專賣店、大型果蔬供銷社運(yùn)行了RFID追溯子系統(tǒng)，蔬菜、肉類一旦運(yùn)出，其生產(chǎn)商、來(lái)源地等信息便錄入管理體系，與市級(jí)RFID追溯管理平臺(tái)互聯(lián)互通，通過(guò)查詢終端，可以查詢產(chǎn)品的RFID追溯信息，掌握產(chǎn)地信息和流通過(guò)程。RFID追溯體系將會(huì)形成市場(chǎng)倒逼機(jī)制，促使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者改善質(zhì)量安全管理，從源頭保障食品安全，從而解決信息不對(duì)稱的問(wèn)題，讓消費(fèi)者能夠放心消費(fèi)。同時(shí)也改革了政府的管理模式，實(shí)現(xiàn)了對(duì)肉類、蔬菜流通的全過(guò)程無(wú)縫隙監(jiān)管，形成完整的流通信息鏈條�！遍Z文柱告訴記者。

完善機(jī)制擴(kuò)大RFID追溯試點(diǎn)覆蓋面

為加速推進(jìn)哈爾濱市肉菜可RFID追溯體系，近年來(lái)哈市不懈努力，先后制定了《肉菜RFID追溯體系管理與使用規(guī)定》、《專項(xiàng)資金管理辦法》等一系列配套規(guī)章制度，下一步將完善機(jī)制，擴(kuò)大RFID追溯試點(diǎn)覆蓋面。

“進(jìn)一步完善肉類蔬菜流通RFID追溯體系城市平臺(tái)功能，也是項(xiàng)目的下一步重點(diǎn)工作�！遍Z文柱告訴記者，哈市將擴(kuò)大RFID追溯試點(diǎn)覆蓋面，從突出擴(kuò)面、監(jiān)管、宣傳等重點(diǎn)方面強(qiáng)化措施，加快推進(jìn)肉類蔬菜RFID追溯體系建設(shè)，讓凡具備條件的企業(yè)全部建成RFID追溯系統(tǒng)，通過(guò)覆蓋面的擴(kuò)大，大幅增加數(shù)據(jù)量，提高RFID追溯鏈條的生成率，為哈市整體RFID追溯體系后期建設(shè)提供有力支撐，對(duì)未來(lái)的RFID追溯擴(kuò)展提供基礎(chǔ)保障。

對(duì)此，也有業(yè)內(nèi)人士建議，推進(jìn)肉菜可RFID追溯體系，除了完善覆蓋面，還需政府監(jiān)管部門積極引導(dǎo)，企業(yè)積極參與，市民積極互動(dòng)。同時(shí)應(yīng)發(fā)揮蔬菜和肉類行業(yè)協(xié)會(huì)的作用，協(xié)助政府進(jìn)行有效監(jiān)督和管理，制定行業(yè)準(zhǔn)入原則，發(fā)現(xiàn)不法行為，立即向政府報(bào)告。還可利用互聯(lián)網(wǎng)對(duì)肉菜的生產(chǎn)領(lǐng)域和流通領(lǐng)域進(jìn)行監(jiān)控，將生產(chǎn)、銷售的實(shí)時(shí)情況公布到網(wǎng)上，方便市民選購(gòu)。只有大家共同努力，才能共建食品安全“長(zhǎng)城”。

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